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Ha Vietnamese Cuisine

ist ein vietnamesisches Restaurant im Herzen von München. Ha bedeutet Sonnenschein und Wärme. Wir pflegen die raffinierte landestypische Garküche mit Schwerpunkt auf nordvietnamesischer Kochtradition. Wir gestalten unsere Gerichte aus marktfrischen, natürlichen Zutaten und durch Farben und Formen zu Kunstwerken.


Die vietnamesische Küche hat viele Gesichter. Sie ist beeinflusst von Klima, Geographie und vielfältigen anderen Kulturen. Im Laufe der Geschichte entwickelten sich drei große Ströme: die Küche des Nordens, der Mitte und des Südens. Das raue Klima von Nordvietnam hat eine der berühmtesten vietnamesischen Gerichte hervorgebracht, die Pho-Suppe, eine würzig-aromatische Nudelsuppe, die wahlweise mit Rind, Huhn oder Tofu serviert wird. Im fruchtbaren und milden Süden gedeihen exotische Früchte, Gemüse und Gewürze, aus denen kräftig gewürzte Curries zubereitet werden. Hier ist auch der koloniale Einfluss stärker vertreten, weshalb Grillgerichte mit Gemüse, Kräutern und scharfen Soßen sehr beliebt sind. Das Zentrum von Vietnams Mitte ist die ehemalige Kaiserstadt Hue. Hier ist die Kochkunst besonders raffiniert, denn die Kunst des Essens galt schon immer als Lebensart. Speisen werden kunstvoll garniert und präsentiert und sollen Auge und Gaumen erfreuen. Gemeinsam ist allen Regionen die Verwendung von Reis, Glasnudeln, Gemüse und Kräutern.

Exotische Kräuter

Die vietnamesische Küche lebt von der Vielfalt an würzigen und exotischen Kräutern. Zu den Top 10 zählen vietnamesische Minze, Melisse, Pfefferblatt, Thai-Basilikum, Koriander und Zitronengras.

Würzige Soßen

Authentisch vietnamesische Soßen brauchen Phantasie und Raffinesse. Die Vielschichtigkeit der Geschmacksrichtungen reicht von Karamell- über die berühmte Fischsoße bis zur Hoisin-Chili-Soße und lässt keinen Wunsch offen.

Kontrastreiche Aromen

Die Vielfalt an Zutaten, Gewürzen und Kräutern ermöglicht den kontrastreichen Geschmack vietnamesischer Gerichte. Süß, süß-sauer, scharf, chili-scharf, fruchtig und würzig. Ein Wechselbad für Geschmacksknospen und Gaumen.

Vietnamesische Lieblingsgerichte

Ha Vietnamese Cuisine ist spezialisiert auf Klassiker der vietnamesischen Küche. Unsere Zubereitung ist besonders natürlich, vielfältig und kunstvoll. Unsere Empfehlungen: Pho-Suppe, Bun-Nudelgerichte und Sommerrollen zum Selbstrollen.

Genuss ist eine Lebenskunst

Bei Ha Vietnamese Cuisine kannst du dir diese Telefonisch oder Online reservieren – hier und jetzt

 

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